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“三足鼎立”的食品安全檢測

[2018/3/26]

    食品安全，一個老生常談的話題。據《漢書·酈生陸賈列傳》記載，“王者以民人為天，而民人以食為天。”可謂是第一次提出了民以食為天的思想。在《論語•鄉(xiāng)黨》中孔子也談到了“十三不食”原則，算得上是中國歷史上最早系統(tǒng)提出食品安全理念的人。時至今日，食品安全問題依然備受重視。同樣的，食品檢測也走上了風口浪尖。
 
　　現(xiàn)如今，在我國的食品安全檢測市場，國有檢測機構、外資檢測機構、民營檢測機構三大檢測機構“三足鼎立”撐起了我國食品安全檢測的市場。據相關數據統(tǒng)計，具有壟斷優(yōu)勢的國有檢測機構占據了55%以上的市場份額；外資檢測機構依靠其成熟的市場運作經驗以及在進出口貿易檢測業(yè)務中的天然優(yōu)勢占據了30%以上的市場份額；而起步相對較晚、資本實力弱小的民營檢測機構經過幾年的沉淀與發(fā)展，也占據了約10%的市場份額。
 
　　從這一份數據來看，我國在食品安全檢測行業(yè)內，國有檢測機構占據主流地位，而外資企業(yè)和民營企業(yè)占據市場份額相對較少。在國內貿易中，對于食品安全問題的檢測，國有檢測機構占據主導地位，而在出口貿易中，外資企業(yè)卻獨領風騷。但二者相同的是，民營食品檢測機構始終處于底端，占據份額相對較少。
 
　　究其原因，一方面，國內民營食品檢測機構水平與技術良莠不齊。因此，在國內貿易中，國有檢測機構由于其檢測設備的先進與檢測能力的專業(yè)性始終備受到各方的信任。在該領域，民營檢測機構檢測能力就相對薄弱。另一方面，誠然現(xiàn)如今我國食品安全問題呈向好態(tài)勢，但食品安全問題依然層出不窮。從而導致進口國家對于我國食品安全的不信任，而外資企業(yè)由于其技術與檢測能力的更為成熟以及其所具有的天然優(yōu)勢自然也就霸占了出口食品檢測市場。而民營檢測機構的生存空間再一次被壓縮。
 
　　食品安全問題不容忽視，從過去到現(xiàn)在甚至到將來，食品安全檢測行業(yè)的市場規(guī)模將不斷擴大，專注于食品安全檢測的企業(yè)也將越來越多。在多方因素的影響下，食品農產品檢測逐步走上了規(guī)范化與標準化的道路。在未來，食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模或將繼續(xù)保持高速增長的態(tài)勢。而民營檢測機構如何抓緊發(fā)展的黃金時期絕地反擊，不僅僅要依靠企業(yè)自身的技術創(chuàng)新與發(fā)展，同時，政府相關部門的支持也至關重要，這也是讓推動食品安全檢測市場化的需要。
 
　　《管子·牧民》言“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，清明將至，“每逢佳節(jié)胖三斤”固然是我們的一句調侃，但調侃的背后是食品的安全性越來越高，食品安全問題也越來越受到各方的重視。同樣也離不開各大檢測機構對于食品問題的把關。“三足鼎立”也好，“一家獨大”也罷，最終的目的都是要保證老百姓的食品安全，做好食品安全的“防火墻”。