近日，甘肅省食品安全委員會辦公室、省食品藥品監(jiān)督管理局、中國保監(jiān)會甘肅監(jiān)管局聯(lián)合出臺指導(dǎo)意見，在學(xué)生營養(yǎng)餐供給企業(yè)、重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村聚餐提供者等食品安全事故發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)較高領(lǐng)域試點(diǎn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，以更好地解決食品安全事故賠償問題。

　　面對頻發(fā)的食品安全事件，引入保險(xiǎn)機(jī)制是妥善解決食品安全糾紛的手段之一。各級食品安全監(jiān)管部門在加大對食品市場的監(jiān)管力度之外，積極推進(jìn)強(qiáng)制的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度，也是規(guī)范食品市場的舉措。但保險(xiǎn)的調(diào)節(jié)作用是滯后的，它接受的是風(fēng)險(xiǎn)“轉(zhuǎn)嫁”，是為不良后果買單。而食品安全重在防患于未然，要的是杜絕，而不是彌補(bǔ)。

　　要根本解決食品安全問題，決不能依賴食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度。食品生產(chǎn)企業(yè)可以買保險(xiǎn)，但食品安全監(jiān)管卻不能買保險(xiǎn)。

　　保障食品安全的根本在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，關(guān)鍵是要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通市場的監(jiān)控管理，要是一味強(qiáng)調(diào)保險(xiǎn)的作用就有點(diǎn)本末倒置了。